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尾牙,也稱為喫尾牙或尾牙聚餐,源於民間商家習俗。每月初二、十六這兩天都要拜土地公,這種祭拜儀式稱為「做牙」,二月二日稱為頭牙,十二月十六日就叫做尾牙。


舊時民間在二月初二土地公誕辰祭拜之後,東家要宴請夥計,到了十二月十六日也要拜土地公,仍然要宴請夥計。


現在老板請員工吃尾牙犒賞員工一年的辛苦,另一方面尾牙聚餐也變為員工們增進情感的一種方式。


以前的尾牙大都訂在農曆十二月十六日,現在則比較隨意,只要在過年之前,老板安排任何一天犒賞員工辦尾牙宴都可以,沒有特定的日期了。




2018年2月1日

(丁酉年-生肖雞)/(戊戌年-生肖狗)




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立春
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尾牙習俗


尾牙的習俗在閩南地區十分盛行,對很多人而言,過了尾牙就可以等著過年了。在尾牙時多數企業、機關、學校、政府部門都會宴請員工,一些公司還會舉辦各類活動或進行抽獎。尾牙當天企業老闆也會對員工發放工資和年終獎金,一般來說當年的薪水都要在當天全部發放。所以尾牙也稱為「閩南人的勞動節」。


台灣的大部分公司、機關,保留了閩南習俗與古時「牙祭」傳統,也會在尾牙這一天的前後幾日,設宴款待職員,及生意上的合作夥伴,稱為「喫尾牙」或「尾牙聚餐」,近年來,許多公司甚至會安排有抽獎、模仿秀、魔術、美女豔舞或者藝人獻唱等餘興節目,俗稱「尾牙秀」。


尾牙還有一個有趣的習俗,倘若公司決定在新的一年解僱某位員工,在尾牙的宴會上,會把菜餚中雞的嘴指向他,讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」。閩南語俗話稱,「食頭牙捻嘴鬚,食尾牙面憂憂」(頭牙聚餐捻著鬍鬚大快朵頤,尾牙聚餐時就只能露出無奈的表情)。而近年來,由於勞工權益抬頭,勞資雙方都希望能有一個較和諧的關係,所以「尾牙聚餐」時,一般都會將「雞頭」朝上,以免雞嘴指向任何一位員工。


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