五府千歲，即李、池、吳、朱、范五位王爺。他們是結拜兄弟，在隋末天下戰亂，民不聊生時，變賣家產，賑濟百姓。後來唐朝建立後，他們被百姓奉為「五府千歲」。
五位王爺生日的具體日期請見右側。
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五府千歲聖誕
五府千歲聖誕千秋分別是：
李府千歲聖誕千秋，農曆四月二十六日（2026-6-11）。大王李府千歲，姓李諱大亮，生時官居尚書，位極人臣。李府千歲專長為看日擇時，素有"大王好日子"之稱。李府千歲是南鯤鯓香期中，最熱鬧的王爺。
池府千歲聖誕千秋，農曆六月十八日（2026-7-31）。二王池府千歲，姓池諱夢彪，生時官居都督，滅東突厥。池府千歲專長為判斷潮水，素有"二王好潮水"之稱。池府千歲是南鯤鯓分靈最多的王爺。
吳府千歲聖誕千秋，農曆九月十五日（2026-10-24）。三王吳府千歲，姓吳諱孝寬，生時官居都督，戰功彪炳。吳府千歲專長為堪輿擇地，素有"三王好地理"之稱。吳府千歲是南鯤鯓最靈驗，也出名的王爺。
朱府千歲聖誕千秋，農曆八月十五日（2026-9-25）。四王朱府千歲，姓朱諱叔裕，生時官居刺史，仁心愛民。朱府千歲專長為經商出籤，素有"四王好籤詩"之稱，深受商家的喜愛。
范府千歲聖誕千秋，農曆四月二十七日（2026-6-12）。五王范府千歲，姓范名承業，生時官居刺史，醫人救世。范府千歲專長為醫藥之術，素有"五王好醫理"之稱。
南鯤鯓代天府五府千歲聖誕進香期
南鯤鯓廟一年有四個主要進香期，分別是：
第一個進香期逢大王爺李府千歲誕辰（農曆4月26日）和五王爺范府千歲誕辰（農曆4月27日），此時為春夏之交，加上大王爺分靈廟較多，進香活動最為頻繁。
第二個進香期逢二王爺池府千歲誕辰（農曆6月18日）和觀音佛祖誕辰（農曆6月19日）。
第三個進香期逢四王爺朱府千歲誕辰（農曆8月15日）和萬善爺誕辰（農曆8月24日）。
第四個進香期逢三王爺吳府千歲誕辰（農曆9月15日），由於三王爺日治以來的神蹟甚多，廣受民間喜愛，分靈廟較多，此時為僅次於第一進香期熱鬧的進香期。
上述第一、二、四進香期為三個主要進香期，廟方稱之為「大日」。